雨の仙台で1日取材をしてきた件(その1)

みなさん、こんにちは。
insight!編集長の樗木(オテキ)です。
先日、行ってきました仙台へ!

朝の8時から取材スタート。
new_pic (1)

この時は曇ってたんです。
この時までは・・・。

本日取材するのは、こちら!
new_pic (2)

仙台で超有名なコーヒー店様です。
ちなみに喫茶業態だけでなく、居酒屋や割烹も展開している多角化経営企業。
採用パンフレット、採用WEBサイト、採用動画をご発注いただいております。
今日一日で全ての業態を回り、全ての素材を撮り終えるというハードな取材予定ですが、
とても楽しみです!

取材1軒目は仙台駅よりほど近くにある、旗艦店。
壁一面にコーヒーカップが並び、圧倒的な空間です。
ここでは社長をはじめ、全ての業態の皆様に8時から集合していただき、
「世界観」を一枚の写真で収めるという試みにチャレンジしました。
結果は・・・、大成功
今から出来上がりが楽しみです。

その後、インタビューの録画を経て、
OPEN前の店舗を縦横無尽に3台のカメラで撮影しまくりました。

new_pic (3)
ちなみに店内には桜も咲いておりました。
※桜は「季節感」の出るものなので、あんまりパンフレットやWEBサイトでは使いません。
読者が手に取る、サイトに訪問してくるのが春とは限りませんから。

続いては、豪雨の中、お客様のご厚意で車を出していただき、焙煎工場へ!

new_pic (4)
この生豆が、

new_pic (5)
こうなります。

「匂い」がしかったのが意外!
コーヒーショップっていい匂いするじゃないですか?
その大本となる「豆」を焙煎しているので、ものすごいいい匂いがすると思ったら、
ちょっと拍子抜けしました。
ただ、これには理由があるそうです。

まず、煙は直接煙突から外へ逃がします。
なので、焙煎している最中の「匂い」はこもらずに外に出てしまうということでした。
また、コーヒーには「焙煎するとき」「挽くとき」「お湯を注ぐとき」「カップに入れるとき」
4つの匂いポイントがあるらしいです。
お店に3/4の匂いポイントがあるから、工場よりもお店の方が匂いがする、とのことでした。
勉強になる・・・。

続いて3軒目は、割烹業態。
new_pic (6)

お客様のご厚意で、こちらでお昼もいただくことに。
それがこちら!↓

new_pic (8)

仙台の営業メンバーいわく、
「今まで食べたお昼ご飯の中で、最高です・・・」とのことでした。
とってもとっても美味しくいただきました!
ありがとうございます!!

その後、もちろん撮影もしっかりしましたよ!

4軒目はカフェ業態。
new_pic (7)
仙台でも有名な行列の出来る店です。

ここでびっくりしたのが、その接客の良さ!!
とっても「今風」のつくりの店舗なのですが、
スタッフの接客がとにかくすごく丁寧なんです。
フレンドリーであると同時に礼儀と品を感じました。
何を言ってるか、よく分からないと思いますが、結構衝撃。
街中にあるカフェなのに、伝統ある一流ホテルの接客といった感じ。
スタッフのみなさんの笑顔が素敵でした!

そして次は・・・。
と思いましたが、結構長くなってしまいました。
5軒目、6軒目の取材については、また次回!
続きをお楽しみに!

The following two tabs change content below.
樗木 康佑

樗木 康佑

insight!の編集長。裏の裏の裏まで取材して、TOKONにご興味いただいてる皆さまに新鮮な情報をお届けします!